本文摘要：4月9日，由成都实干家科技开发有限公司主办，永立集团成都通瑞置业有限公司主办的2013成都餐饮行业数据发布会在永立龙邸名仕体验中心顺利举办，会议就中国餐饮市场的前景和成都餐饮市场的发展展开了分析与探究，多家经营中餐、西餐各种业态的著名餐饮企业应邀参与了本次发布会。

4月9日，由成都实干家科技开发有限公司主办，永立集团成都通瑞置业有限公司主办的2013成都餐饮行业数据发布会在永立龙邸名仕体验中心顺利举办，会议就中国餐饮市场的前景和成都餐饮市场的发展展开了分析与探究，多家经营中餐、西餐各种业态的著名餐饮企业应邀参与了本次发布会。会上，成都实干家科技开发有限公司公布了《成都餐饮市场2013数据报告》(以下全称报告)，内容涵括了一些全国性的数据调查，以及成都餐饮市场的基本现状、竞争态势、区域消费自由选择等，引发到场餐饮企业代表们的反感兴趣。

报告对中国餐饮各业态(餐馆酒楼、休闲娱乐餐饮、快餐送餐、西餐和火锅等)的盈利状况不作了分析，其中清净利率最低的业态是火锅，超过9.9%，西餐以8.8%的净利率位列第二。然而以坪效来作为参照的话，快餐送餐的大坪效名列第一，高达16054元/㎡，西餐则跌到到第4位，大坪效为7754元/㎡。

落地到成都市场，根据报告获取的数据，在2012年10月2013年5月期间，成都餐厅的收录于增长率仍然低于暂停收录于亲率，指出成都餐厅的数量仍然正处于稳步增长阶段。其中，收录于增长率在2013年1月2013年4月期间平缓更为显著，变化幅度相似2%，而暂停收录于亲率变化仅次于的时间段则集中于在2012年11月2013年1月期间。明确到餐饮业态来看，累计2013年5月，成都火锅餐厅数量总计4800家，在2012年10月2013年5月期间的净增长率超过16%。

在此期间内，成都火锅餐厅数量的收录于增长率也要仍然低于暂停收录于亲率。报告中还就有所不同菜系在成都热门商圈的产于做到了研究。从报告中可以找到，川菜在建设路、相间巷子、科华北路、桐梓林等商圈的热度名列更为靠前;而火锅在玉林、科华北路、双楠等区域最不受消费者青睐;小吃和面包甜点最热门的区域则都是在春熙路商圈。

除此之外，本次发布会还公布了关于粤菜、西餐、日韩烹饪和东南亚菜等菜系的竞争态势、客单价走势和花销产于等，在侧重全国市场和成都整体行情的同时，也分区域对成都有所不同方位的餐饮现状和发展潜力做到了详细分析。

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